漯河位于河南省中南部，沙河和澧河交织于此，食物与文化和会，柔润了贾湖文化、许慎文化、商埠文化与食物文化的根脉。

　　9000年前，贾湖先民就在这片地皮上栽植粳稻、驯养六畜，华夏饮食的根脉由此萌芽。如今，一个个着名中外的食物品牌在此出生、怡悦发展。在千年传承中，中国食物名城漯河也在握住翻新，用科技翻新的力量赋能食物产业，作念好食物工业、食物文化、食物品牌和好意思食名城“四篇著述”。

临颍辣椒“红”遍天下，

栽植当代化与应用先锋化兼备

　　每年秋天，刚巧漯河市临颍县辣椒成绩时节，田间一派火红，那是临颍秋季遗弃的颜料。

　　老干妈、海底捞等多个闻明品牌使用的辣椒，有不少便来自“中国辣椒生态之乡”临颍。这座低调的小城年辣椒栽植面积踏简直44万亩，年产干椒13.7万吨，已成为中国“椒”点。

　　如今，临颍的辣椒不仅在栽植界限上科技感满满，何况在应用界限中也颇具先锋感。

　　位于临颍县国度级当代农业产业园概述奇迹中心的河南颍山红农业开采有限公司（以下简称颍山红），是一家接力于辣椒产业数字化运营奇迹的新式工业公司。诓骗5G、物联网、大数据、东说念主工智能等先进本事技能，颍山红打造了5G聪颖辣椒栽植应用基地，“数字化”聚拢了辣椒栽植和销售的全人命周期。

　　据颍山红董事长王偌飞先容，公司辣椒产业数字化转型，以麦椒套种为中枢，围绕“种、管、收、加、储、销、服”七大产业身手，终了数字农业精确栽植、辣椒播撒成绩机械化、栽植治理数字化、辣椒加工数字化、辣椒储存数字化、辣椒往复线上化、辣椒社会奇迹数字化。

　　以栽植治理数字化为例，颍山红打造了临颍县当代农业大数据中心，方寸屏幕便可监测贪婪贪婪的地皮。通过田间植入的传感器，作物长势、泥土水分、环境温度、大气压等盘算足不外出就能一望广泛。此外，农民不错在手机末端及时监测辣椒长势，也粗略把柄作物需要，操作自动水肥机浇水、灌肥。

　　“通过数字化栽植，农民改换了曩昔过度依靠告诫、冷落客不雅章程等潜在问题，粗略愈加科学合理的栽植。”王偌飞示意。

　　推行上，临颍的辣椒不仅粗略舒适东说念主们的味蕾需求，也在更多界限有着出色的进展。

　　依托于当地丰富的辣椒资源，河南中大恒源生物科技股份有限公司（以下简称中大恒源）握住研发，从辣椒中索求出辣椒红色素，并将其应用于食物、药品和化妆品和服装等界限。

　　据了解，中大恒源是一家开展植物索乞降应用本事系统联系的高新本事企业。公司缔造有国度辣椒加工本事研发专科中心等8个研发平台。

　　“四肢出色的着色剂，辣椒红色素不错鄙俚使用于穿着染色、化妆品中。某国际大牌的腮红、口红就使用了公司坐蓐的辣椒红色素。”中大恒源副总司理郑进航示意。

打造华夏食物实验室，

科技翻新赋能食物产业

　　食物产业是漯河市的主导产业，居品涵盖18大类、50多个系列、上千个品种，凯丰策略在此出生了双汇、卫龙、南街村等闻明品牌。

　　在卫龙魔芋爽车间，大河财立方记者醒目到，魔芋爽在出库前过了多说念“安检”，通过巴氏消毒、X光等多说念检测历程，保险亏欠者的舌尖安全。经过多说念历程，一箱箱魔芋爽居品出库，行将送往各地亏欠者手中。

　　连年来，深受国东说念主心疼的“国民小吃”辣条，正渐渐走放洋门，战胜异邦东说念主的味蕾。

　　“卫龙的宣传口号是‘让世界东说念主东说念主爱上中国味’。推行上，在辣条平缓走放洋门的过程中，卫龙平缓组开国外业务商场部，从而更好开拓国外商场。当今，卫龙居品已销售至民众30多个国度和地区。”卫龙联系负责东说念主孙畄军说。

　　聚焦食物产业转型升级中的紧要科技需求，2022年9月，漯河市创立华夏食物实验室，围绕食物新资源挖掘与功能联系等六大方针，配置“柔性引科学家+刚性引团队”机制和“省内+省外”双首席柔性团队机制，先后积累12名院士，组建23支科研团队，开展科学联系和效果转动，打造天下食物翻新东说念主才高地，加速培育和发展食物产业新质坐蓐力。

　　“当今，实验室已与多家公司互助，研发出了多款居品。如豫鼎源公司与华夏食物实验室开展科技互助，通过革新坐蓐工艺，处置了困扰企业的淀粉老化的本事贫穷，让科技翻新赋能企业发展。”华夏食物实验室联系负责东说念主示意。

　　为买通居品转动的“临了一公里”，华夏食物实验室如故配置了21条中试坐蓐线，企业居品在大限度投产之前，不错在此进行小限度中试。

　　在华夏食物实验室园区的河南省食物加工中试基地，记者醒目到该基地有肉成品、乳成品、烘焙闲适食物、啤酒酿造、发酵饮料等9条中试坐蓐线。在各个坐蓐线上，汽水、啤酒、蛋糕等居品正在进行中试。此外，在此中试的不少居品如故认真上市。

　　河南省食物加工中试基地西宾员刘会阁示意，当今中试基地不错为食物企业提供免费的中试平台。同期，中试基地亦然漯河食物工程奇迹大学学生们的实施基地，粗略舒适食物专科学生的实训需要。

　　漯河市委统战部联系负责东说念主示意，市委统战部充分施展和洽阵线联系鄙俚、东说念主才集合、才能密集上风作用，协助市委、市政府高尺度缔造运营华夏食物实验室，引进天下食物界限以及附进专科共12名院士巨匠和以长江学者等为首席科学家的24支科创团队，搭建“1个中心实验室+6个联系基地+N家效果转动基地”的组织构架，灵验引发企业的翻新活力。

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